Pepparkaksmuesli

Egentligen tänkte jag i rubriken skriva "Julsnask för hästar", men så ändrade jag mig, och blev till folk.

Tidigare i veckan surfade jag fram ett recept på pepparkaksmuesli hos Jenna. Trots att klockan redan passerat läggdags, ställde jag mig i köket och började fixa med en sats. Jag saknade en del av ingredienserna, eller rättare sagt, större delen av ingredienserna, så det blev en egen variant på det hela.

Vid gräddning av mueslin kunde vi njuta av en underbar pepparkaksdoft som spred sig i bostaden, och när man äntligen kunde smaka utan att det fräste när man slängde in en musliklump i munnen, kunde vi enas om att detta blir årets jul-lyx.

Eftersom jag då gjorde bara en liten sats, och både jag och någon annan i hushållet tydligen tycker om att gå och snaska på detta, fick jag igår kväll ställa mig och göra en ny omgång; denna gång en dubbel sats, och enligt mitt eget konstruerat recept:

14 dl havregryn
75 gr. smält smör eller olja
1 dl vatten
1 dl brunt socker
2-3 msk vanligt socker (eller honung för de som gillar det)
1 tsk ingefära
1 tsk nejlika
2 tsk kardemumma
1 msk kanel
1 dl russin

Blanda allt förutom russinen och bred ut på en plåt. Söndra klumparna eller låt dem vara hela enligt önskemål (kan ju vara gott med klumpar om man har mueslin som snask). Grädda i 170 grader, ca. 15-20 minuter. Blanda i russinen när du tar ut plåten. Låt stå och lägg den svala mueslin på burk. För att piffa till mueslin ytterligare kunde det vara gott med hackade nötter eller torkade tranbär i, eller andra juliga frukter.


Testa gärna! Och varför inte göra och lägga i lite snygga glasburkar och ge som julklapp? Här kommer vi att smaska på mueslin, både till frukost och som allmänt snask, ungefär som hästar som smaskar på havre. Det kan tom. vara så att pepparkaksdegens vara eller icke vara är i farozonen.

Och nu har det blivit ännu värre med min inställsamhet- förutom att jag mutade kollegorna med bullar och sprang i drivorna, lade vi igår ut morötter åt en hare som satt och såg så frusen ut. Kommer det en häst förbi, har jag i alla fall lite muesli att förse den med.